Ieri abbiamo preparato un Pan di Spagna (PDS) con 12 uova 3 bustine zucchero vanigliato 270 gr zucchero 300 gr farina
a questo punto abbiamo iniziato ad uncorporare la farina setacciata lentamente...
una volta incorportata la farina abbiamo versato l'impasto in una tortiera rettangolare foderata con la carta da forno...
cottura a 175 gradi forno statico
oggi pomeriggio abbiamo montato un litro e mezzo di panna aggiungendo due bustine di polvere per rassodare la panna montata per ogni mezzo litro di panna...
poi abbiamo tagliato il PDS in tre strati...
abbiamo usato lo sciroppo della scatola per bagnare ogni strato di PDS...