Riciclo pasta acida di segale... (esperimento fallito)

200 farina 00
200 pasta acida di segale
50 fiocchi d'avena interi ammorbiditi in poca acqua per qualche ora
1 cucchiaio di malto
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di olio di semi
20 gr di ldb

consistenza e morbidezza del pane molto soddisfacenti, gusto acidissimo, immangiabile... :(

il resto della pasta acida lo butto via... :( :)