Biscotto e' il nick di una mamma che ha dopo un corso di pasticceria ci ha passato questa ricetta...

e' una torta sofficissima e leggera, senza burro, e' come un pan di spagna alle carote e mandorle...

prima di incorporare gli ingredienti le uova vanno montate a lungo come quando fate il PDS

le carotine sono 9 come gli anni del festeggiato

non ho potuto fotografare la fetta perche' mio figlio l'ha portata a scuola, oggi era il suo compleanno...